1.把肉用叉子插进孔，全方位抹上盐、鸡精，再插一遍，随后倒进叉烧酱再反复插
2.随后放电冰箱里一天，拿出来用食油煎至烂熟（留意假如用五花肉油不必放过多），烂熟后将料汁收尽就可以熄火出锅
3.晾凉后切完摆盘就可以启动拉～味儿杠杠滴。
原材料
削皮五花肉500g、腐乳1一小块、酱油5ml、生抽酱油10Ml、纯粮酒15ml、白砂糖30g、盐焗鸡粉5g、姜蒜少量、盐少量、油适当
作法
1、生猪肉清洗，切发展约7公分，薄厚2公分的块状，姜蒜切末；
2、把肉粒放进碗中，添加姜蒜末、豆腐乳、纯粮酒、生抽酱油、酱油、白砂糖、盐焗鸡粉和少量盐，用手抓拌匀称，放进冷藏室腌渍4个钟头；
3、将腌渍好的五花肉铺平放置入股票大盘中，再放进微波炉加热用高火加温约5分鐘后取下。（买的一斤猪肉分了2次放进微波炉）。
4、锅倒进一定量油烧开，用筷子夹起来肉粒放进锅中中，用中文火炸至双面红棕色后熄火，捞起来肉粒减温后切割成片状就可以。
原材料
主要材料：五花肉
调味品：五香粉，李锦记叉烧酱，白砂糖，白胡椒粉，鱼露，香油，生抽，米酒，密糖（备注名称：全部调味品视本人口感调量）
上染料：红麴米适当，水（可淹过五花肉就可以）
作法
1、红麴米添加水焯至软（大约15分鐘）歇火，将米压烂。
2、将压烂的红麴米和刚刚煮红麴米的水一起搅均，让水的色调更加深入。
3、将五花肉泡在红麴米水内*少半小时以上（这流程是要让五花肉着色，待色极好后留一些红麴米水除杂）
4、五花肉着色后晾晒表层水分，匀称的涂上五香粉。
5、白砂糖、白胡椒粉、鱼露、香油、生抽、米酒渗入叉烧酱内调均匀（调至自身喜爱的口感），再将调好的叉烧酱匀称涂在五花肉，让肉腌着*少大半天（过夜更赞）
6、炒菜锅铺平锡纸，涂些油以防肉贴紧锅，将肉排在锅上。
7、当把全部肉排好，一定也有一些料汁留到不久腌猪肉的盘或小盒子里，这时候把料汁天赋加点红麴米水分为二份，将在其中一份倒进不久安排好的肉里，盖上温火一起烤10分钟。
8、随后将肉越过另一面，再倒进此外一份的料汁，再次盖上温火烤10分钟（实际上時间务必视本人的炉子和肉的薄厚而定，总得来说在肉**熟以前一定要留意翻覆，以防烤糊）
9、待肉类似要熟透，涂上密糖烤3分鐘，将肉翻过去，此外一面一样涂上密糖再烤3分鐘就可以上盘。
